“Klassens-time-kage” med kærnemælk(Chocolate cake with buttermilk)

This is a traditional danish cake from my childhood in Denmark. 
“Klassens time” was, and may still be, a lesson in school where someone in our class would bring a cake…every week…and then we talked about everything but homework.
The original version is baked with normal milk but I have tested it with buttermilk & extra chocolate and it was really delicious! 


Her i vores familie er det faktisk kun min datter som er vild med chokolade og chokoladekage, så det er lidt af en opgave når der skal bages til hendes fødselsdag.

Derfor trak jeg denne klassiker fra min opvækst i Danmark frem og afprøvede den med kærnemælk & extra chokolade, som jeg havde set det forslået på internettet og det var en STOR succes for os alle herhjemme og i den tyske skole!

Ingredients:

  • 250 g soft butter/blødt smør
  • 350 g sugar/sukker
  • 4 eggs/æg
  • 500 g flour/mel
  • 4 ½ tsp/tsk baking powder/bagepulver
  • 1 dl cacao/kakao
  • 3 tsp/tsk vanilla-sugar/vanillesukker
  • 3 dl buttermilk/kærnemælk
  • 100 g dark chocolate/mørk chokolade

English

Mix butter and sugar well.
Add the eggs one at a time.
Combine the remaining of the dry ingredients in a separate bowl and stir into the mixture intertwined with the buttermilk.
Chop the dark chocolate and fold into the cake-mix ones it is smooth.

Poor the mixture into a baking utensil(25x30cm) lined with baking paper and bake the cake in the lower part of the oven.
Baking time: 60 minutes @ 170C/340F 


Dansk

Rør smør og sukker godt sammen.
Tilsæt æggene et ad gangen, og rør dejen godt ind imellem.
Bland de øvrige tørre ingredienser sammen og rør dem i dejen skiftevis med kærnemælken. 
Hak chokoladen og vend det i dejen.

Hæld dejen i en lille bradepande belagt med bagepapir(25x30cm), og bag kagen nederst i ovnen. 


Bagetid: 60 minutter ved 170C